kue tradisional indonesia
kue tradisional indonesia

Salah satu kue tradisional Indonesia adalah tape ketan hitam. Bagaimana cara membuat tape ketan hitam sebenarnya? Hal ini cukup sangat mudah namun sebenarnya ada sedikit rahasianya. Inilah rahasia resep tape ketan hitam manis dan lembut.

Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Rasa manis yang terkandung dalam tape ketan hitam bukan berasal dari manisnya gula, namun berasal dari glukosa (kadar gula) beras ketan hitam sebagai hasil dari fermentasi.

Resep kue tradisional Indonesia tape ketan hitam ini merupakan peninggalan para leluhur kita, sehingga asal tahu saja bahwa generasi sekarang sudah sangat jarang sekali yang mampu membuat tape ketan hitam yang mempunyai cita rasa sama dengan para orang tua kita sekarang.

Anehnya pula para pembuat kue tradisional Indonesia macam tape ketan hitam saat ini sebagian besar terdiri dari nenek nenek, sehingga kita sering memesan untuk membuat tape ketan hitam ini.

Dengan demikian kalau kita tidak dapat menjaganya, maka dalam waktu singkat resep tape ketan hitam akan hilang selamanya. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat tape ketan hitam, sehingga jika tidak dipenuhi kemungkinan besar hasilnya tidak maksimal dan tidak sesuai yang diharapkan.

Salah satu rahasia cara membuat kue tradisional Indonesia tape ketan hitam ini yakni bahwa semua peralatan harus benar benar bersih. Jika anda tidak bisa menjaga kebersihan peralatan yang digunakan akan berdampak pada hasilnya.

Kegagalan dalam membuat tape ketan hitam seperti: tidak manis, cepat berjamur, dan tampilannya kurang lembut. Bahkan setelah disimpan beberapa hari kadang kala masih tetap belum terjadi fermentasi. Untuk itu sebaiknya bunda dan sis sekalian benar benar memperhatikan petunjuk cara buat tape ketan hitam ini.

Resep tape ketan hitam sih sebenarnya cukup sederhana dan tidak ada yang istimewa, namun demikian pada kenyataannya banyak bunda bunda yang gagal saat mencoba membuat tape ketan hitam ini. Salah satu rahasia cara membuat kue tradisional Indonesia tape ketan hitam ini yakni bahwa semua peralatan harus benar benar bersih