Resep Kuliner
Resep Kuliner

Soto lamongan merupakan salah satu kuliner khas dari sebuah kota yang ada di Jawa Timur yaitu kota Lamongan tentunya. Pada dasarnya soto Lamongan tersebut sama saja dengan soto ayam kuah bening dari dareah lainnya. Tetapi ada salah satu bahan spesial yang membuat berbeda adalah racikan bumbu dan bahan khas dari Lamongan ini yang membuat rasa dan aroma khas dan membuat lidah kita terhipnotis untuk memakannya.

Yang paling kelihatan adalah penggunaan koya atau bubuk koya yang membuat kuah soto nya selain rasanya lezat dan enak juga memiliki aroma spesial. Inilah yang membedakan antara soto lamongan dengan soto dari daerah lainnya di Indonesia. Ternyata, resep kuliner Soto Lamongan tersebut tidak sulit juga untuk kita buat sendiri di rumah.

Resep Kuliner
Resep Kuliner

Nah, bagi anda yang ingin mencoba untuk membuat soto Lamongan tersebut, di bawah ini akan dijelaskan mengenai bahan – bahan serta cara membuat dari Soto Lamongan yang terkenal tersebut.

Adapun resep kuliner Soto Lamongan yang bisa anda buat sendiri di rumah tersebut adalah sebagai berikut :

Bahan Soto Lamongan:

Setengah ekor ayam (300gr) ayam
1.750ml air
2 cm lengkuas, memarkan
1 butir cengkeh
2 batang serai, memarkan
1 sdt garam
minyak goreng
2 sdt air jeruk nipis
1 sdm kecap manis
Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt merica
1 sdm ketumbar sangrai
3 butir kemiri sangrai
Pelengkap Soto Ayam Lamongan:
100gr toge
30gr suun kering
2 butir telur rebus
30gr kol, iris tipis
1 batang seledri, iris tips
1 sdm bawang putih goreng
cabe rawit

Cara Membuat dan memasak Soto Lamongan :
Pertama Uuntuk cara membuat Soto Lamongan Anda Masukkan ayam bersama air ke dalam sebuah panci, selanjutnya Anda tambahkan juga lengkuas, cengkeh, serai dan tidak lupa juga garam, masak hingga semua mendidih lalu kecilkan apinya.

Setelah itu rebus sampai kaldu ayam berminyak dan juga ayam menjadi lunak. Kemudian keluarkan ayam dari panci lalu ukur kaldunya sebanyak 1.250 ml.

Anda Rebus kembali kaldu diatas api kecil dan setelah itu Goreng ayam sampai kering, angkat, tiriskan dan suwir-suwir dagingnya lalu Anda sisihkan.

Selanjutnya Anda panaskan 4 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus sampai bau harum, setelah itu angkat lalu masukkan kedalam panci kaldu yang dibuat. Masak terus hingga bau bumbu hilang dan juga kuahnya tinggal 1000ml. Kemudian tambahkan air jeruk nipis dan juga kecap manis.

Langkah berikutnya Anda seduh toge dan juga suun dengan air panas secara terpisah, lalu tiriskan. Kemudian Kupas telur rebus, dan Anda belah masing-masing menjadi 2 atau 4 bagian.

Lalu Anda siapkan mangkuk saji, setelah itu letakkan ayam yang telah disuwir-suwir, kemudian toge, suun dan juga kol. Siram dengan kuah panas, taburi seledri dan juga bawang putih goreng. Kemudian taruh telur rebus di atasnya, Terakhir sajikan selagi panas bersama cabe rawit.

Demikian penjelasan lengkap mengenai resep kuliner soto Lamongan yang bisa anda buat sendiri di rumah. Semoga bermanfaat !